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あったかいおうちご飯とスイーツを紹介しています。

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Walnutcreek1005

Author:Walnutcreek1005
Welcome to my kitchen.
料理、ヨガ、英会話、海外ドラマ
自然が大好き(・ᴗ・)⚐⚑
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2020.10
20


21:00
●材料●
豚バラ肉 100g
じゃが芋 3個
玉ねぎ 半分
人参 1/2本
はるさめ 10g程度

<調味料>
砂糖 大さじ1位
麺つゆ 大さじ1位
顆粒こんぶだし 小さじ1位


●作り方●
<下準備>
豚肉、じゃが芋、人参は食べやすい大きさに切ります。
玉ねぎは千切りにします。

1 豚肉をフライパンで炒めます。
2 野菜を加えて炒めます。
3 全体を少し炒めたら、フライパンに具材ひたひた位の水を加えて中火でフタをして加熱します。
4 アクを取ったら、調味料を入れて、火が通るまで加熱します。
5 はるさめを水につけておき、フライパンに合わせます。
6 途中でフタを取り、水分がある程度なくなるまで加熱します。

●ポイント●
調味料は、お好みで調節してね(・ᴗ・)⚐⚑

2020.10
19


09:03
Category : ご飯Gallery
●材料●
<パッケージに書いてあるもの以外の材料>
ご飯 茶碗に軽く一杯分
里芋 3個
パン粉 ひとつかみ
サラダ油 大さじ1


●作り方●
<下準備>
里芋は皮を剥いて食べやすい大きさに切り、柔らかくなるまでレンジでチンします。

1 鶏肉と玉ねぎを炒め、レンジでチンした里芋も合わせます。
2 パッケージに書いてある通り、ソースや牛乳、マカロニを入れたらそのまま加熱します。
3 器にご飯を入れて、その上にグラタンソースをかけます。
4 器のグラタンソースの上に、チーズとパン粉を乗せたら、サラダ油をパン粉の上に広げるようにかけます。
5 規定の温度と時間でオーブンで焼けば出来上がり~(ღˇᴗˇ)。O

●ポイント●
里芋はソースと絡まってホクホクで美味しいですよ。
時間があれば、もちろん茹でて加えるともっと美味しい(・ᴗ・)⚐⚑
パン粉をかけるのは、ザクザクしてる部分ができるので、食感がたのしいですよ٩(ˊᗜˋ*)و  

2020.10
18


10:03
Category : Sweets Gallery
●材料●
<15枚分くらい>
バター 55g 
砂糖 30g
薄力粉 90g


●作り方●
1 バターは冷蔵庫から出したら、包丁で細かく切ってボールに入れます。
2 1に砂糖を加えて、バターと混ぜ合わせます。
3 小麦粉はふるいにかけながら3回くらいに分けてボールに入れ、その都度、ヘラで切るように混ぜます。
4 ボールの中で切るように混ぜながら全体が馴染んできたら、ラップに包んで綿棒で平たくします。
この時はだいぶ粉っぽいですが、冷蔵庫で30分くらい休ませることでまとまります。
5 オーブンの予熱を始めつつ、生地で好きな形をとって、予熱した180°のオーブンで15分焼きます。

●ポイント●
お好みでチョコチップを入れてもOK❣︎
形をとるときの生地の厚みは、7㍉くらいかな(ღˇᴗˇ)。O

2020.10
17


19:47
Category : 未分類
●材料●
カンパチのあら 500g位
大根  1/2本

<調味料>
酒 100ml
みりん 100ml
水 200ml
砂糖 大さじ4
しょうゆ 大さじ4


●作り方●
<下準備>
カンパチは、大さじ1程度の塩を全体にふって5分程おきます。
カンパチを一切れずつ、たっぷりの熱湯にくぐらせて、水に取ってウロコや血を取り除きます。
大根は、食べやすい大きさに切って、柔らかくなるまで煮ます。
圧力鍋だと、パッとできますよ!

1 お鍋に酒、みりん、砂糖、水を入れて火にかけて、煮たったらカンパチを入れます。
2 茹でて水を切った大根と、醤油を入れて、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮ます。
3 強火にして、更に煮汁が少なくなるまで加熱して、煮汁にとろみがと照りを出したら、出来上がり~(୨୧ ❛ᴗ❛)✧

●ポイント●
落とし蓋がないときは、アルミ箔で代用しましょ(・ᴗ・)⚐⚑
お好みでネギを散らしてね!
下準備でしっかり臭みをとると断然美味しいですよ(୨୧ ❛ᴗ❛)✧

2020.10
16


09:45
Category : スープGallery
●材料●
<大きなお鍋でたくさん分量>
豚バラ薄切り肉 200g
大根 1本の半分
人参 1本の半分
ごぼう 1本
里芋 5個

<調味料>
みそ お好みの分量で(・ᴗ・)⚐⚑

●お団子の材料
薄力粉 お玉2杯位
塩 ひとつまみ
水 お団子状になるくらいの分量


●作り方●
<下準備>
豚バラ肉は食べやすい大きさにカットします。
ごぼうはよく洗って、食べやすい大きさにカットします。
大根と人参は、いちょう切りにします。
里芋は、食べやすい大きさにカットして、塩でよくあらって水を切っておきます。
お団子は、薄力粉、だし、塩を混ぜて、水を少しずつ入れてこねていきます。
粉っぽさがなくなって、お団子状にまとまればOK❣︎

1 お鍋に豚肉と野菜を入れて、材料がかぶる位の水を入れます。
2 強めの中火で加熱します。 ときどきアクをとってね。
3 野菜に火が通りそうなところで、3㌢くらいの平たいお団子を作りながら、その都度お鍋にいれていきます。
4 全体に火が通ったら、だしパックをやぶって中身を入れます。
5 お味噌を入れて出来上がり~(ღˇᴗˇ)。O  

●ポイント●
お団子は、大きさと厚みにもよるけど、だいたい3,4分で火がとおります。
お好みで、小葱を最後に散らしてね(・ᴗ・)⚐⚑
九州では、小麦粉を練ってちぎった平らなお団子を入れた汁物をだご汁って言います。
うちでは豚汁にお団子を入れたものが、だご汁です٩(ˊᗜˋ*)و  
1日目は豚汁、2日目はだご汁に変身バージョンもあるあるです!!

2020.10
15


09:33
●材料●
豚カツ用のお肉 3枚
玉ねぎ 3/4個
小葱 4,5本
塩こしょう 少々
薄力粉 軽くまぶす程度の量

<調味料>
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
ソース 大さじ1
砂糖 小さじ1
ニンニク ひとかけ


●作り方●
<下準備>
ニンニクはガーリックプレスでつぶして、他の調味料と合わせておきます。
豚カツ用のお肉は、脂身と赤身の間に5か所くらい軽く包丁を入れておきます。
塩こしょうをして、薄力粉をふっておきますよ!
玉ねぎは、千切りにしますよ。
小葱は、4㌢くらいにカット。

1 油をひいて少し温めたフライパンに豚カツ用のお肉を入れて、中火で加熱します。
2 お肉に焼き目が付いたら、ひっくり返します。
3 フライパンの周りに玉ねぎを入れて、フタをします。 ときどき混ぜてネ!
4 ある程度火が通ったら、調味料を入れて、お肉と野菜に絡めます。
5 お皿に盛り付ける前にお肉を切ってね(・ᴗ・)⚐⚑ 出来上がり~!!

●ポイント●
ニンニクは、ひとかけずつバラバラにして冷凍保存が断然おすすめ。
使うときに、10秒レンジでチンでつぶすのもらくらく(・ᴗ・)⚐⚑

2020.10
14


19:44
今日はヨガマットを持って海岸へ。


波打ち際でアオウミガメにであった日でした。

2020.10
13


09:44
Category : 小鉢Gallery
●材料●
パスタ麺 70g 
きゅうり 1本
薄切りハム 4枚

<調味料>
塩こしょう 少し
マヨネーズ 大さじ3位 でもお好みの量で(・ᴗ・)⚐⚑


●作り方●
<下準備>
パスタ麺は、半分の長さに折ります。
きゅうりは、スライサーで輪切りにして塩であく抜きの後、洗って水分を絞っておきます。
ハムは、麺となじみやすいように、千切りにします。

1 パスタ麺は、既定の茹で時間より1分多く茹でます。 
2 茹でたら冷水で冷まして、水気をきります。
3 パスタ麺と、きゅうりとハム、調味料を混ぜ合わせて出来上がり~٩(ˊᗜˋ*)و  

●ポイント●
パスタ麺は冷ますと硬くなって、味がしみこみにくくなるので、1分多く茹でるのがポイント(୨୧ ❛ᴗ❛)✧

2020.10
12


09:12
Category : ご飯Gallery
Avispa 10連勝って!? 
ひゃ~っ!




2020.10
11


11:01
Category : Sweets Gallery
●材料●
牛乳 350㏄
砂糖 大さじ3,5
卵黄 1個分
板ゼラチン 3g


●作り方●
<下準備>
板ゼラチンは、水に5分ほど浸しておきます。

1 牛乳、砂糖、卵黄を、お鍋に入れて、弱火でかき混ぜます。
2 全体が合わさったら、水に浸しておいた板ゼラチンの水をきって、1に入れます。
3 弱火のまま沸騰させないように、ゼラチンを溶かします。
4 ゼラチンがきれいに溶けて少し冷ましたら、グラスに入れて、冷蔵庫で冷やし固めます。

●ポイント●
沸騰するとゼラチンは固まらなくなるので、ゼラチンが溶けたら、すぐに火を止めてね(*゚Q゚*)
牛乳は、濃くて美味しい牛乳を選んでネ(・ᴗ・)⚐⚑
ぷるぷる食感は、ゼラチン3gがきめ手!!